こんなに簡単！お手軽蒸し芋

炊飯器に水コップ半分（お芋がひたるぐらい）と、安納芋を入れて普通に炊きます。
お芋は多く入れても水量は同じでいいですよ。

蒸かし芋

芋がつかるほどの分量の水に芋を入れ、沸騰したら、弱火で15～20分ぐらい、お箸が完全に通るまで煮ます。
あとは水を捨てて蓋をし中火で水分を飛ばします。保存はラップに包み、食べるときはレンジで加熱してください。

フライパンで焼き芋

安納いもをアルミ箔で包みフライパンに並べふたをして30分～1時間中火で焼きます。
ときどき転がし、焼く面をかえます。火加減は焦げすぎないよう注意してください。

材料：安納いも500ｇ　A(　バターまたはマーガリン大さじ2　砂糖大さじ5　牛乳大さじ3　バニラエッセンス2～3滴)
卵1個　シナモン 少々　(仕上げのツヤだし：卵黄1・みりん1～2適)

1　安納いも500ｇの皮をむいてからゆでます。蒸してもOK！茹で上がったら熱いうちにつぶしておきます。
2　鍋に上記の材料Aを入れ弱火で溶かし、つぶした安納いもを入れよく混ぜ合わせます。 火を止めてから、 よくほぐした卵1個、シナモン 少々を加え練り上げます。

3 アルミケースに盛り付け、 卵黄1・みりん1～2適混ぜ、
表面にはけで塗り、 約180℃の　オーブンで 10分程焼くと出来上がり！

1 安納芋をよく洗い、3ｍｍ位の輪切りにし、 熱したフライパンにバター（マーガリン）大さじ1といもを敷き並べます。
2 ふたをして、弱火で3分焼き、裏返して又蓋して3分焼きます。焦げないように火加減に注意しましよう。
3 串をさして楽に通ったら出来上がり！食塩をかけても美味です。

1　安納芋300ｇを皮を剥いて、輪切りにして、水に30分間さらします。
2　安納芋を湯がいて熱い内に裏ごしをします。
3　鍋に粉寒天2ｇに水150ｃｃを入れかきまぜて、さらに砂糖40ｇ、塩少々入れてから火を通します。
4　裏ごしした安納芋の中に出来上がった寒天を数回に分けて入れ練り上げます。型に入れ冷蔵庫で1時間冷やすと出来上がりです

1 400ｇの安納芋を皮を剥いて、乱切りにして、水でさらしてザルに入れます。
2　中温（160度）の油でじっくりゆっくり、こんがり揚げます。
3　揚げている間にあんをつくります。鍋に油少々を敷き、砂糖大さじ6杯を入れかき混ぜながら、焦げ目が付き初めたら、 酢を少々入れてとろみを付けます。
4　その中に揚げた安納芋を入れて絡めます。　ゴマを振ったら出来上がり～！です。